Quien dijo que todo está perdido...
contacto: claudia moreno - 21-12-2005 00:34:46 | Categoria: Santa Fe
Un triciclo cargado de sifones parte todos los días -llueva, truene o haga mucho calor- desde Juan de Garay 4448. Allí viven María Elvira Luna y Juan Alberto Sánchez, un matrimonio que desde hace 20 años apuesta a la fabricación manual de la soda.Gas y agua, pasadas por un filtro, se combinan para obtener la bebida que acompaña a los jugos y al vino. Sin embargo, la tarea no es sencilla como parece y requiere de gran atención y voluntad de trabajo por parte de quienes la realizan.
María Elvira, de 53 años, es la que se encarga de llenar los sifones, y Juan Alberto, de la misma edad, de distribuirlos. Y así, con esa rutina, transcurren los días del matrimonio.
"Nuestra actividad empieza temprano, sobre todo cuando tenemos muchos encargues. Una vez que los sifones están cargados en el triciclo, salgo a repartirlos, lo que aproximadamente me lleva dos horas", expuso Juan Alberto, recién llegado de realizar la distribución.
"Hacemos esto porque no tenemos otro trabajo. Igualmente no renegamos de ello porque es lo que nos da de comer diariamente y lo que permite mantenernos de pie", agregó.
Pero la inundación no les estuvo ajena y en ella perdieron todo lo que habían logrado en el transcurso de sus vidas; la camioneta con la que Juan Alberto salía a repartir, varios sifones, entre otros bienes materiales. Sin embargo, la máquina manual para la fabricación de la bebida gaseosa, si bien necesitó nuevos repuestos para volver a funcionar, siguió -al igual que sus dueños- andando.
"Con la inundación del Salado perdimos todo. El subsidio que nos dieron no nos alcanzó, pero por suerte pudimos salvar la máquina", expresó María Elvira, agregando que "fue por fe que la peleamos. Si no hubiese sido por las fuerzas que Dios nos dio, no hubiésemos luchado como lo hicimos".
El origen
Surgida por la búsqueda de la subsistencia, el matrimonio comenzó a elaborar la soda hace 20 años. Pero para tal emprendimiento debieron amoldarse a lo que bromatología les exigió en su momento: utilizar sifones con marca propia.
Una vez conseguida la máquina y los envases... no hubo otra opción más que comenzar a trabajar.
"Dicen que la nuestra es una de la últimas máquinas manuales que quedan. Con esto, muchas veces nos fue mal pero seguimos haciendo soda. Es un trabajo pesado que exige ser constantes; y la gente muchas a veces no quiere pagar el producto como se debería pagar", sostuvo María Elvira.
"Encima, por ahí la gente rompe los picos y genera un gasto adicional para nosotros. El sifón cuesta $0,40 y por ahí nos duele que se enojen por el precio siendo que si aumenta la cerveza nadie se molesta", agregó.
Por último, este matrimonio que se encarga todos los días de abrir, lavar, purgar, llenar y distribuir sifones, le da -en Santa Rosa de Lima- un renacer a la actividad manual de la fabricación de la soda.
El Litoral
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